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近年健康飲食不斷地被提倡，除了有機食材、少油、少鹽、少糖的飲食型態改變之外，最近又從歐美開始掀起的冷壓果汁風潮也開始在台灣發酵！冷壓果汁顧名思義就是蔬果汁，只是在製作的過程上與傳統的打果汁有所差異。據說，傳統的果汁機在高速運轉時，容易讓食物產生氧化，因而流失了食材本身的營養，有鑑於此，冷壓果汁機的產生，可以延緩食材氧化的時間，並能夠將營養保留3至5天之久。當然，講了一堆小編還是要來介紹一下，最近進入台灣的果汁店！

Genie Juicery

首先，介紹一下最近才剛開幕的Genie Juicery。出生於澳洲的Melanie與Cara長期定居於香港，有感於都市忙碌的生活步調，有可能影響到他們的身體健康，因此兩人便在家中開始調製健康的飲食方式，Genie Juicery就此誕生。比較特別的是，創辦人Melanie與Cara兩位原本都是時尚圈的寵兒，因此在產品的包裝與行銷上，都呈現出一種利落的設計氛圍，也容易抓住少女的心，讓喝果汁成為一件時尚的事。

目前在台灣就只有內湖旗艦店，雖然一瓶果汁的價格不太親民，但是許多口味都看起來極為可口，有興趣的人不妨Give it a try！

店鋪資訊：Genie Juicery（點我）

Juicein

來自美國的三位設計師，對生活有著各自的解讀，因此在自己信仰的生活態度下，創立了Juicein，而這個品牌包含著時尚、新鮮、健康。Juicein採用有機無農藥的蔬果，不添加額外的防腐劑，讓果汁喝起來不會給身體造成負擔。官網上明確的寫著：「這不只是果汁。而是一群設計師對生活品質的堅持。結合了設計, 運用在品牌的建立、包裝、行銷。不只是趕流行, Juicein是我們生活理念的實踐。」

原本店鋪藏匿在熱鬧東區的巷子裡，但已經把店鋪收起來了，並改用網路訂購的方式，所以想要喝的朋友快點動動手指吧～

店鋪資訊：Juicein（點我）

果汁斷食排毒法Juice Cleanse

除了多喝蔬果汁能夠對身體健康有幫助之外，最近也開始流行果汁斷食排毒法。斷食法就是一種徹底的「體內大掃除」，也就是說是讓自己的體內做環保。而果汁斷食，就是在不吃東西的時候，藉由飲用果汁來攝取身體所需要的養分。也因為只有喝果汁，身體攝取的熱量也會比平時低，因此有人會用這種方式，來達成減肥的效果。

在許多人嘗試過果汁斷食排毒法後，發現它確實能夠帶來他們理想中的效果，不過也是有許多專家對此種食療方式提出了看法與建議。雖然說，在藉由只喝果汁的飲食方式雖能達成瘦身的效果，但是很有可能是因為你一直喝果汁，並增加去廁所的次數，而真正排出體外的是身體的水分，並且當你開始恢復正常的飲食習慣後，體重會反彈得更快！

另外，目前也還沒有科學根據能夠證明，僅依靠飲用果汁可以讓體內的系統得到休息。當然，像是腸胃不好或是患有糖尿病、腎臟有狀況的人，也不適合長期使用這個方法。

文／Cassie

圖／網路