來日本玩會發現，除了機票與飯店的花費外，「吃」通常是佔不少的一塊。話說，這國家的食物跟在台灣的除了在口味上稍做微調外，其他幾乎是一模一樣的，對台灣人來說根本無縫接軌！尤其我們來到的京都，購物激不起我的慾望，倒不如花多一點錢在吃飯上吧~ 抹茶製品是一定要的，吃什麼都加一點抹茶吧！洋食早餐-INODA coffee不可錯過，京都人都用這家開始一天的生活。錦市場是一定要去的，玲瑯滿目、應有盡有，開始後悔沒帶兩個胃來。到祇園首次嘗試米其林一顆星的握壽司名店-「鮨まつもと」，坐板前看師傅表演，好新鮮也好有壓力、最後用在台灣旅客間大受好評，始終還沒來台灣開店的「一蘭拉麵」作結，記得要吃到碗底空空喔！
2015 5/13-5/17 Justin與家人的京都自由行，將用4篇主題文章，跟大家來場『千年古都再發現』！由自身經歷出發、搭配Google大神資料腦補，如有任何謬誤，還請多多包涵。(文章已全部連載完)
1.古都再發現
2.絕景任我行
3.自然風情畫
【抹茶】
(wiki) 抹茶起源於中國的隋朝，在唐朝、宋朝達到頂峰，特別在宋朝，已經有了完整的寺院抹茶茶道（點茶）。九世紀末（日本的平安中期）抹茶隨日本遣唐使進入日本，點茶被日本人民所接受並推崇，發展成為今天的日本茶道。
抹茶的原料是綠茶，用天然石磨碾而成蒸青的微粉狀，經日本人多年的改良，抹茶已經很少有苦澀的味道了。其中又以京都府宇治市周邊地區所生產的抺茶，被分類為高級綠茶，以「宇治玉露」為名。
所以我們來京都才要吃抹茶呀！(恍然大悟) 然後搭配紅豆的抹茶刨冰叫「宇治金時」
清一色綠油油的包裝，你以為只是把白色戀人、KitKat等巧克力換成綠色包裝(抹茶口味)而已嗎？沒錯…就真的只是這樣而已XDDD
這邊要特別介紹的是京都皇室御用的和菓子-「蕨餅」，做法是把蕨菜的根挖出來後曬乾再磨成蕨粉，最後加水加糖才能完成，100%蕨粉很貴，便宜的蕨餅粉是用甘藷澱粉、蓮藕粉等在摻進真正的蕨粉，超市就有賣可以回家自己做。總之這透明的外型、軟軟嫩嫩還低熱量，裹上抹茶粉一盒這樣吃下來也會有飽足感，解饞很好用呢！
抹茶名店，這家雖然我們沒有進去吃(因為當時真的吃太飽了…
【茶寮都路里】
- 地址：〒605-0075 京都府京都市東山区四条通祇園町南側 573-3祇園辻利本店 2階・3階
- 營業時間：10:00-21:00 (營業到蠻晚的喔！)
- 來點餐：茶寮都路里Menu
(花式刨冰疊高高，還有好多顏色的配料，光看就讓人心花怒放，還有抹茶涼麵輕食可以有飽足感。)一樓也有外帶冰品，霜淇淋、冰淇淋三明治…等等
後來到錦市場終於實現吃抹茶全餐的小小願望
Justin一下忘記了店名 :P只知道這家旁邊有在賣超大顆的丹波栗子，走進去可是別有洞天…全家四人選了要脫鞋的和室座位，外面還有枯山水的造景，多麼雅致的一個地方呀！因為是午餐時段，所以餐點以抹茶涼麵為主，熱的、冷的都有，搭配山藥泥、野菜或是鯖魚。甜點不得了惹，讓我拍個不停，這斷面讓人無法抗拒…貝果揉入抹茶讓它酥脆的表皮與鬆軟的內部都帶有綠茶的香氣，遇上蜜紅豆是要灑花轉圈圈了，鮮奶油有畫龍點睛的作用，瞬間讓人忘記那驚人的熱量，只想一口咬下佔有它 (流口水)
抹茶霜淇淋 @嵐山，(其實不一定要到這裡吃，京都到處都有) 我不知道是牛奶還是抹茶粉的差別，日本的霜淇淋就是比台灣的好吃、來得綿密許多，散發自然的香氣，好吧~有可能只是單純”外國的月亮比較圓”吧XD
再來這個就厲害啦：31冰淇淋在這裡有出京都限定款，抹茶冰淇淋當基底，搭配抹茶布朗尼、蕨餅、小湯圓、鮮奶油，最後在淋上黑糖！(其實就是「宇治金時」刨冰上面的料改用甜筒包起來XD) 限定款就是別有一番風味呢~
伴手禮也要有抹茶，不知是不是看到車站的路人都提這家的袋子，還是店家故意給他擺在NO.1的位置，你也會好想提一個回家喔！(被洗腦了) 京ばあむ抹茶年輪蛋糕，外盒的字樣設計很有年輪蛋糕的特色，開箱會發現是抹茶與豆乳兩種口味搭配而成的蛋糕體，最外面還有一層抹茶糖衣，相當紮實吃一小塊就飽囉！
【INODA coffee】京都人的早餐
官網：INODA coffee
- 本店
l 地址：〒604-8118 京都府京都市中京区堺町通三条下ル道祐町１４０
l 營業時間：07:00-20:00
- 京都車站店
l 地址：〒600-8216 京都府京都市下京区東塩小路町858-1地下街Porta内
l 營業時間：08:00-21:00
(圖片來源：http://blog.pepe.tw/5927 ) 小弟不才，吃完竟然忘記拍店外觀了><
1940年創立的INODA coffee到2015年已有75年的歷史，儼然成為京都人吃洋食早餐的第一選擇，本店在錦市場還要再往北走，外觀是相當古色古香非常適合拍照，但就是比較不順路…建議大家可以到京都車站這家分店吃，而且不用排隊喔！慕名而來，果然沒讓我們失望，早餐推薦以套餐為主，滿滿攤開一整桌相當豐盛，京の朝食￥1,230(只供應到11:00) 有炒蛋、火腿、沙拉、現榨柳橙汁、可頌、及咖啡/紅茶，另一種有鮪魚蛋沙拉，搭配的麵包是吐司，但價錢我就忘了，總之是早午餐等級的份量跟價格，偶爾奢侈一下也是不錯的！
【錦市場】京都人的廚房
- 官網：錦市場
- 地點：兩側出入口(錦小路通&高倉通交叉路口、錦天滿宮)
- 交通方式：京都市地鐵「四条站」徒步約3分鐘 / 阪急電鐵「烏丸」徒步約3分鐘 / 「河原町」徒步約4分鐘
- 營業時間：09:00-18:00 (餐廳要接近中午才開門，少數店家17:00就收囉)
錦小路通&高倉通交叉路口，看到「錦」字招牌，代表市場一側的出入口到了
這裡約有140幾家的店舖，生鮮食品、日常用品、餐廳/咖啡廳都可以找得到，很多人會來此找京都特有的漬物、醬菜…等，我們則是來體驗最道地的京都人生活 (最好是，明明就是來吃東西的吧XD)，不管目的如何，肚子總不能空著吧！
以一家百年市場來說，算是維護的相當好，生食與熟食共存，但並沒有造成衛生上的顧慮，挑高、通風的空間，逛起來相當舒服。之前看《食尚玩家》浩角翔起有來這裡逛過，我就立馬列了一個美食清單，現在來一一check！
◎【生魚片串】木村鮮魚店
■醃製、淋上檸檬汁的各式生魚片(還有干貝喔！)，自行調味後即食￥180
◎【章魚蛋串】
■呃…章魚腦子裏面怎麼塞一顆蛋進去呀？味道有點重，依大小￥180~￥200之間爆漿小心！
◎【玉子燒】三木雞卵
■官網：三木雞卵
■地址：京都府京都市中京区富小路錦西入ル東魚屋町182
■黃澄澄的東西本來就能激發人類的食欲，若配上鬆軟的外皮跟昆布高湯的香氣，尤其當它剛出爐的時候，讓喜歡蛋料理的我，完全放棄抵抗 一般蛋捲(だし巻)按大小￥480~￥1,360，還有包入鰻魚的穴子巻￥970
◎【章魚燒】カリカリ博士
■地址：〒604-8055京都府京都市中京区錦小路柳馬場東入東魚屋185−6
■營業時間：11:00-19:00 (週末10:30才開始營業)
■好燙喔！一般的是￥180、加美乃滋、蔥花或是起司口味￥250 是屬於比較軟爛型的章魚燒，但我還是比較喜歡表皮酥脆的欸...
◎【茶葉】
■這家賣的是一片片的茶葉，跟台灣人熟悉的泡茶方法比較接近。老闆現場處理炒給你看，遠處就可以聞到茶葉的薰香以及瀰漫的蒸氣，宇治新茶100克￥1, 080
離開京都平易近人的廚房，前往祇園要來場視覺與味覺的雙重饗宴
Justin在台灣握壽司只吃過「爭X壽司」，要不是看過一部紀錄片「壽司之神」https://goo.gl/8ATUhy 應該就不會去想，壽司師傅是用怎樣的態度在製作壽司，板前師傅與客人應該怎樣來互動…這次來到京都就特別想要來嘗試看看，於是我們就找到這家擁有米其林一顆星殊榮的握壽司名店-「鮨まつもと」。透過飯店事先訂位，用英文溝通比較方便，完成後服務人員會給列印相關資料給我們，並囑咐「一定要準時到喔！」
【鮨まつもと】
- 地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-123
- 營業時間：午餐12:00–13:30(週二、三中午休息) / 晚餐17:30–21:00
- 電話：075-5312031
- 價位：
l 午餐：十貫￥6, 000 / 十三貫￥9, 000
l 晚餐：十五貫￥10, 000
晚餐前半小時，我們就在店門口守候了XD 這一家人是有沒有這麼餓，可能是因為下午都在走路吧(一路從清水寺走到祇園)，經過反覆查驗Google Map還問了一下附近的人，才確認這不起眼門面(其實看起來像某家餐廳的後門XD) 就是傳說中的米其林一星店。
終於到了約定的時間，天色也漸暗，店員跑出來掛門簾、開招牌燈並招呼我們進去。進去後發現這家店比想像中的小很多，板前7席、西式座位4席，如此一塵不染、充滿規律。師傅在板前熱情地招呼我們，因為晚餐只有提供一種菜單(當中最貴的那種= =+) 所以大家就很有默契地直接上菜XD
一般來說，等餐點的時間，我們就會來滑手機、看照片、聊天，但一家人都被迫坐在板前看面對著在忙的師傅，似乎我也不敢拿手機出來拍照了XD 師傅是個還蠻有型的高瘦型大哥，大概外國客人接觸多了，知道怎麼突破語言障礙帶來的瞬間尷尬，在忙的同時還會用英文找話題跟我們聊天！一旁的小學徒男生則是負責熬昆布湯、烤鰻魚、炙燒生魚片等工作。一位女服務生負責煮飯...等廚房內勤事務、另一位則負責外場茶水、門口招呼與結帳的動作，觀察完第一道壽司也差不多要上菜啦！
上菜前師傅會用日本與英文介紹食材，看他熟練地捏起醋飯與食材，利用巧勁施壓讓兩者結合在一起，視食材再做些許調味，擺放到顧客前面宛如雕塑物的握壽司，是已經不用再沾醬油或是化學哇沙米的囉！(爭X吃習慣的惡習) 看我小心翼翼地夾起這握壽司，用小碟子接捧再放入口中，瞬間擁有海的鮮味！(也太浮誇) 這彷彿一期一會的動作，簡直就是一場表演，我真的很怕壽司會解體、掉得滿地都是，然後師傅就不做下一個給我吃了XD 其中最讓人驚艷，我也好想拍照就是這個明蝦握壽司，霸氣的外型相當少見，我還特別問說可以拍照嗎？><
雖然結帳金額會讓人感到心寒，但能參與這宛如舞台劇的壽司盛宴，真的很開心！
PS. 大家都有提到這家的飯醋味較重、溫度也較高，一開始可能會不習慣。如果不想要吃那麼多米飯，也可以請師傅幫你減量或是去除！
最後來到台灣人的最愛
【一蘭拉麵】
- 地址：〒604-8041 京都府京都市中京区蛸薬師通新京極東入裏寺町598番地蛸薬師OKIビル1F
- 營業時間：24小時
- 官網：一蘭拉麵
有種「歡迎回到台灣」的感覺，門口排隊的、裡面排隊跟點餐的都是台灣人…這家為什麼不趕快來台灣開！>< 這家我想來吃很久了~都是因為同事介紹，把它講得令人口水直流，今天就要來實地驗證看看(嘿嘿)
其實我覺得這家店的主視覺配色有點醜得可怕(哈哈)，但裡面裝潢是蠻有趣的，尤其是它的動線還有唯一一間的廁所(好高級)。然後你得在門口用自動販賣機買好餐券，只有一種口味￥790！其他就看你要加什麼配料，多一球麵(替玉) ￥190是必要的，其他蔥、木耳、海苔、大蒜、蛋，或是多肉￥80~￥180不等。
排隊的同時，請你填問券(有中文版)，填口味濃淡、麵條硬度、醬汁&辣椒粉幾匙，我記得上次新聞報導有人寫200匙結果整碗都是紅的！
電子座位板帶你進入K書中心吃麵去(誤)，到裡面才發現，真的是K書中心欸，把包包掛後面，眼前出現一個窗口，看不到臉的服務人員會抽走你的問券跟票券，若你有加點配料會再給你一個金屬小盤，當你需要加料時，只需將金屬小盤移往”感應區”，看不到臉的服務生就會來處理了(他們服務生是有這麼不可見人嗎？><)
不久就送來一碗，呃…空空如也的拉麵，請問筍絲跟糖心蛋到哪去了，是躲在湯裡嗎？沒有喔~它本來就沒有附喔(什麼？！) 然後我把醬料(辣椒粉)攪拌均勻開始吃了，老實說味道還不錯啦，湯很好喝，但就什麼東西都是細細的(麵也細、肉也好細，刀工真不錯)
就像我剛才跟各位介紹的，把金屬小盤移到”感應區”，服務生就來了(還是看不到臉= =”)，不久我的加麵(替玉)就來囉！
最後一定要吃完看到碗裡的文字拍張照呀！
其實有一陣子沒有去日本玩了，之前都是去非常現代化的日本(東京)，或是大山大水的日本(黑部立山)，終於有機會可以來到千年古都-京都走走，步調可快可慢，租腳踏騎是我相當喜歡的，深入鄉野，或是到山上走走，探訪神隱少女中神明住的國度也很不錯。到古蹟參觀難免會很多人或是流於形式，也無妨~只要行前或回家多做點功課，還是能有不少的收穫，至於肚子(嗝) 你知道的~我不會讓自己餓到，收穫肯定也是不少XD
圖文／Justin
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