「二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」
---盧仝
飲茶，顧名思義為品茗、喝茶。飲茶的歷史已無從可考，但悠閒喝著茶配著小點的生活，大家倒是習以為常。現今我們看到路邊林立的茶餐廳，往往誤以為這樣風趣又獨特的飲食方式最早是源於香港，但早在中國廣州就已經存在著粵式飲茶。
早期，港式飲茶分成茶樓、茶餐廳兩種，茶餐廳的消費比較平民化，而茶樓則走的是精緻化路線。但隨著物價的上漲，茶餐廳的價位也跟著水漲船高，在提高價錢的同時，也越趨精緻化，使得兩者的差異性逐漸縮小。
近年來台灣也開始瘋迷港式飲茶，其中特別著名的茶餐廳，像是糖朝、潮品集、點水樓、鼎泰豐以及近期剛進駐台灣的添好運。但在眾多的茶餐廳中，以蔬食為主要客群的茶餐廳倒是寥寥可數。
趁著父親節，小編帶著家人一同到位於捷運松江南京站的養心茶樓慶祝父親節。與一般的茶餐聽不同處，在於養心茶樓是蔬食餐廳，並標榜著少油、少加工品的製作方式，呈現出傳統道地的港式菜餚。
訂位的時間為晚間七點，但到場時就已經有許多人在門口候位。餐廳內部設計得簡單大方，並有開放式的廚房讓顧客可以看到師傅做菜的情形，但這樣的設計在台灣應該已經很常見了。今天吃飯配的茶是普洱茶，這裡的茶喝起來十分滑順，並不苦澀，此外，服務生也會不時過來幫你加水，讓茶不會冷掉。但因為小編比較晚到，小編的家人已經先行點好菜，因此沒有參與到這個過程略感遺憾。但他們仍有告知小編點了哪些菜色。
首先登場的菜色是芝士焗白菜，以奶油燉白菜並加上起司焗烤，雖是常見菜色，但這裡的烤白菜，處裡的很好，白菜很入味，並不會因為焗烤而吃到很膩。
再來出場的菜色是雪菜百頁，這已經是茶餐廳中的經典名菜，無論是著名餐廳或是一些路邊小店，往往都可以見到這道菜。而這裡的雪菜百頁雖無驚人之處，但味道中規中矩，也算是不錯。
之後又送上鬆化叉燒酥，但小編並沒有特別喜愛叉燒酥，因此沒有甚麼特別感覺。此時服務生又快速的送上忘憂百花腸、廣州炒麵、咖哩燒肉串(杏鮑菇)，整張桌子頓時都被食物排滿。因這裡送菜速度很快，一道菜未能嚐幾口下一道菜就已經送上來，這樣吃起來很有壓力，只能推想因為客人太多，所以才加速上菜的速度。
(左起叉燒酥、咖哩味濃厚的燒肉串、以及雪菜百頁)
但吃到這裡時，發現點的開胃冷盤都還沒有上來，而主菜也都吃得差不多，這時服務生才催促廚房開胃菜的製作。但之後來的松子起司鮮蔬捲、養心胡麻豆腐也都沒有很合胃口。
(晚來的松子起司鮮蔬捲、養心胡麻豆腐胡麻味夠濃郁)
用餐的最後，以芝麻糊與核桃露，最為這餐的結尾。這兩道甜品味道都很濃郁，因此為今天的餐點加分不少。養心茶樓在整體表現上都算不錯，除了送菜的速度與上菜的順序可能需要改進之外，算是一間不錯的茶餐廳。如果吃膩一般的茶餐廳，下次不妨考慮嘗試蔬食茶餐廳，可以發現不同的美味。
圖／網路、Cassie
文／Cassie
留言列表