「速~速~速」，這是小編最懷念日本的聲音，而發出這讚嘆聲背後的垂涎美味，無可厚非得歸功於一碗歐伊系「拉麵」。思想起，最愛的除了凡人吃過都說好吃的「一蘭拉麵」，還有就是東京池袋一吃永難忘的「無敵家」，果真是名不虛傳的正統豬骨拉麵，每每想起那大把大把地蔥花隨你加到爽，還有那特製激辛醬菜，是要害人口水流乾嗎？
一不小心就導言這麼長一串，真歹勢！回歸正題，雖然以上這兩間拉麵在台灣目前都還吃不到，但近兩年還是有不少日本正宗拉麵進軍台灣市場，而且幾乎每間都要大排長龍。冷冷的天氣，想要吃碗道地的日本味拉麵也無需遠赴日本啦，在台灣也能湊合嚐鮮一下，來碗燒呼呼的拉麵，給味蕾暖暖的幸福滋味～
。屯京拉麵。原汁原味、加量不加價，比粗飽更超值100倍！
發跡地：東京池袋
開幕日期：2011/9
招牌：超值東京豚骨拉麵
好吃指數：★★★★★
屯京拉麵在日本走平價飽足路線，來台後維持一貫風格，價位在$160-$190之間，湯頭主要有四種口味：豚骨、味噌豚骨、麻辣豚骨、魚豚豚骨，除了免收服務費，還很海派的加麵不加價。不過食量大的男生才建議加麵喔，因為正常份量就已經很夠吃了。
湯頭呈現乳白色色澤，上頭浮著些許油花，味道也不死鹹，可說是色香味俱全。而手工麵條的捲度有點像泡麵、韌度稍低，比較不夠Q彈，建議快速完食，不要聊天太久喔！不過，以這合理價位對比上美味程度來說CP值已破表，難怪都得足足排上40分鐘，得來不易但很值得！
★貼心提醒★拉麵裡的海苔不是拿來吃，是拿來吸油的！最好不要吃啦，肥滋滋喔～
屯京拉麵
地址：台北市敦化南路一段187巷36號 (捷運忠孝敦化站1號出口)
電話：02-27317897
。山頭火。史上超激賞軟嫩豬頰肉，沒吃過別說你來過！
發跡地：北海道旭川
開幕日期：2012/4
招牌：山頭火特製拉麵&鹽味拉麵
好吃指數：★★★★☆
山頭火的拉麵口味算很多，多達5種，都以豚骨為湯底，口味上分為鹽味、醬油、味噌、辣味噌4種，最後一種是「山頭火特製拉麵」，也是小編最推薦的，不同於其他四種搭配的五花肉，此款叉燒特別選用高級豬頰肉，而且另外切盤盛裝，入口即化的軟嫩口感，一口吃下真是好幸福。而且每款拉麵都有分大、中、小碗，中碗是一般正常的拉麵份量。湯頭部分很濃郁卻稍嫌油膩，對女生來說，要一口氣喝完整碗需要很大的勇氣！
山頭火拉麵
台北復興店 台北市大安區忠孝東路三段300號B2（捷運忠孝復興站）02-2731-7533
京站店 台北市大同區承德路一段1號 02-2558-2577
天母SOGO店台北市士林區中山北路六段77號8樓 02-2837-1211
。一風堂。傳說九州神麵，拉麵迷難忘的豚骨飄香！
發跡地：九州博多
開幕日期：2012/5
招牌：白丸元味&赤丸新味拉麵
好吃指數：★★★☆☆
提到一風堂，小妹是前年跟團到九州玩時第一次吃到。據導遊說他是大名鼎鼎的九州TOP 1，成為拉麵迷必嚐名店。台北店的裝潢時尚感重、很大氣，九州雖樸實多了卻比較有FU。台北店其中一間是在日本人最多的中山區，距離捷運中山站步行五分鐘很方便。拉麵口味部份就很簡單、明瞭，提供白丸元味、赤丸新味和辣肉味僧三種，最經典的就屬「白丸元味」嚕！登愣～端上桌的拉麵就如照片一般，少少的肉少少的料，而且沒有蛋，要另外加點，乍看之下這兩百多一碗的拉麵好空虛啊～
喝一口湯頭之後才稍稍鬆了一口氣，豚骨湯頭總算沒令人失望，濃厚的風味在嘴中化開頗為鮮甜，沒有腥味也挺順口的。麵條部分則是細直麵，如果不喜歡軟爛感的話，建議可以點硬麵喔。整體來說並不差，但個人感覺還是沒有當初在九州完食時的驚豔和銷魂，不知是不是當時有受旅行好心情影響，網路上的風評似乎也很兩極，就僅供參考嚕！
一風堂 (僅列出兩間)
敦南店台北市大安區敦化南路一段165號 02-2772-9222106
中山店台北市中山區中山北路一段85號 02-2562-9222104
。麵屋武藏。不思議之鎚心肝拉麵！無敵暴厚三層肉，難吞又難捨
發跡地：東京新宿
開幕日期：2013/7
招牌：一本拉麵
好吃指數：★★☆☆☆
麵屋武藏來台，先在東區開了虎嘯店，主打豚骨口味的湯頭，後又在中山北路六條通這一帶開了神山店，離「一風堂」僅僅才兩分鐘的距離，可說是強勢來襲，排隊人潮總是絡繹不絕。而神山店的主打湯頭強調的是W 魚介系(就是將魚介系湯頭與豚骨系湯頭結合在一起)，喝起來有很濃醇的柴魚味，小編個人覺得是鹹到不行耶。建議第一次去千萬不要輕易嘗試，除非平常就有吃重鹹的習慣，否則還是選擇清爽湯頭會比較保險。
最厲害的是，只有神山店才有的這款恐怖限量版：一本拉麵，要價一碗$380，午、晚餐都各限量20碗，很是搶手！不過，這肥瘦各半的火烤叉燒肉，對於愛吃肥肉的人來說應該是又香又滑、入口即化沒錯啦，但對一般人來說真的有點太嚇人，要點之前請三思啊！
麵屋武藏神山
地址：台北市中山區中山北路一段121巷18號1樓
電話：02-2542-8222
麵屋武藏虎嘯
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：02-8771-9222
。Nagi 凪 豚王。激推！眾王之選，一口入魂的極品拉麵
發跡地：東京新宿
開幕日期：2012/10
招牌：招牌豚王拉麵
好吃指數：★★★★★
連CNN都海外報導的Nagi 凪 豚王拉麵，主打「四大天王」拉麵，每款都很迷人：豚王(左上)-經典的豚骨湯頭。赤王(右上)-以豚骨湯頭為基底，加上蒜味及辣味，及一球辣味噌做的豬絞肉"赤王球"。黑王(左下)則是墨魚汁及黑芝麻基底的豚骨湯頭，及一球"黑王球"。翠王(右下)由羅勒及蔬菜及橄欖油製成特殊調味油，再撒上大量起士粉。
而豚王最大的特色就是：客製化，任君挑選！不管是拉麵濃淡、叉燒種類、麵條粗細硬度、配料都可自由選擇，叉燒還分為2種，一種是瘦肉叉燒-豬肩肉。另一種是厚度跟賣相極佳的豬腩肉，應該算類似豬五花之類的口感吧。小編個人覺得一定要配上油厚的叉燒才過癮啦～不論是湯頭和叉燒，豚王應該都算是台灣很Pro級的日式拉麵之一。特別是湯頭有一點兒像一蘭？純屬個人感覺啦。除了招牌豚王拉麵外，小編也私心大推赤王拉麵(辣味)，小辣不至於過頭，整團辣味肉醬和湯汁融合，搭配稍硬的麵條，辣湯加上肉汁的香、甜，三合一美味一口入魂，好好吃！
電話：02-2370-2000
地址：台北市萬華區漢中街52號6樓(絕色影城6樓)
不負責小編將以上徹底完食後，得出評比順序為：
豚王（凪 nagi）= 屯京＞山頭火＞一風堂＞麵屋武藏
不過以上純粹個人口味愛好，好吃請笑納，不好吃也請見諒嚕～感恩！
文／Lulu
圖／Lulu&網路
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