農曆虎年就要來臨,濃濃的年節氣氛已經開始感染了大街小巷,人擠人的年貨大街隆重登場,大家也開始為工作做最後的衝刺,準備迎接新春假期的到來。歲末時候,媽媽總是最忙碌的,除了要大掃除之外,還要除舊佈新準備佈置家裡的東西,換上新的春聯,掛上喜氣招財的五福臨門,整個家裡充滿了準備過年的熱鬧氣氛;而放假全家人要吃的東西,也要在過年前準備好,其中年菜更是婆婆媽媽們展現廚藝的最佳時機!
現在由於外燴的風氣盛行,除夕夜在餐廳吃團圓飯的也大有人在,而飯店餐廳、便利商店也推出許多現成的年菜,有套裝可以整桌外賣的,也可以單點一兩樣菜色來為家中年菜加分的,減輕媽媽作菜的負擔。
「長年菜」、「年糕」、「佛跳牆」等佳餚,都是除夕夜團圓飯必備的菜色,但是你有想過「佛跳牆」這道菜的菜名是怎麼來的嗎?還有「長年菜」是什麼呢?不要只光顧著吃,今年來點不一樣,「吃」出學問來吧!